■ 北京大學(xué)第一醫(yī)院婦產(chǎn)科護(hù)士長(zhǎng) 汪京萍

主管護(hù)師 孫靜清 張心怡

妊娠期營(yíng)養(yǎng)不僅影響著媽媽能否安全度過(guò)孕期，也是寶寶健康人生的基礎(chǔ)。孕期攝入水果能提供各個(gè)孕期所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如柑橘類水果富含葉酸（一種B族維生素），有助于預(yù)防神經(jīng)管缺陷；柑橘和其他多數(shù)水果所含的維生素C是寶寶新陳代謝、組織修復(fù)和骨骼生長(zhǎng)的必需物質(zhì)；黃色蔬菜和水果中常含有的胡蘿卜素能為人體提供維生素A，對(duì)細(xì)胞發(fā)育、皮膚骨骼和眼睛健康有重要意義；水果中的纖維還能幫助緩解便秘和痔瘡等孕期常見癥狀。因此，很多孕媽媽每天都離不開水果，認(rèn)為水果營(yíng)養(yǎng)豐富可以隨便吃。其實(shí)，孕婦吃水果也需講科學(xué)。

因?yàn)樗休^多糖分，攝入過(guò)多將引起肥胖，也會(huì)給胰島造成一定負(fù)擔(dān)，因此吃水果需有節(jié)制。孕早期胎兒生長(zhǎng)速度較為緩慢，所需食物量與孕前差別不大，可按照我國(guó)居民膳食指南每天攝入200~350克新鮮水果；妊娠中晚期的健康飲食金字塔推薦量為每天水果類200~400克?？紤]到孕婦常見的胃腸不適，建議孕媽媽少食多餐，可把水果作為兩餐之間的加餐，以防影響正餐中其他類食物的攝入，并注意把水果的熱量也計(jì)算到一天的總熱量中。

一些孕婦特別是糖尿病孕婦面臨的糾結(jié)是：多吃食物擔(dān)心熱量和血糖超標(biāo)，限制飲食又很難滿足孕期營(yíng)養(yǎng)素的需求。此時(shí)應(yīng)該做的是提高飲食效率，重質(zhì)量而非數(shù)量，在既定能量范圍內(nèi)盡可能選擇營(yíng)養(yǎng)較多的食物。

對(duì)于無(wú)糖尿病高風(fēng)險(xiǎn)的孕婦，現(xiàn)有證據(jù)對(duì)于水果攝入量和患妊娠糖尿病之間的關(guān)聯(lián)并不明確，適量攝入富含水果纖維、花青素、維生素C、類胡蘿卜素的水果還有助于降低患妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

綜合考慮含糖量和膳食纖維、VC等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，蘋果、橙子、獼猴桃、草莓、柚子等能量密度低的水果，孕婦可優(yōu)先選用；甘蔗、龍眼、葡萄、荔枝等含糖量較高的水果，并非不能吃但不宜多吃，入口之前記得看一看“食物交換份”，如150克荔枝等同于500克西瓜。

孕媽媽吃水果還需注意，未經(jīng)烹飪的果蔬能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，但食用水果前一定要徹底清洗干凈，防止感染寄生蟲病。避免食用剛從冰箱里取出的水果，以防冷刺激及李斯特菌感染。