近年來(lái)，喝包裝飲用水已經(jīng)成為一種普遍的消費(fèi)行為。市面上銷(xiāo)售的包裝飲用水種類(lèi)繁多，有礦泉水、純凈水、天然泉水等，還有的依據(jù)酸堿特性對(duì)包裝飲用水進(jìn)行分類(lèi)，如含有小蘇打（碳酸氫鈉）的弱堿性水，也叫蘇打水。網(wǎng)上熱傳堿性水能治病、還能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)。為了綜合分析飲用堿性水對(duì)于人體健康的影響，馬博士健康團(tuán)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，得到的主要結(jié)果如下：

蘇打水能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)嗎？

實(shí)際上，人體只有“酸堿平衡”的說(shuō)法，沒(méi)有“酸堿體質(zhì)”的概念。我們一般所說(shuō)的酸堿平衡，是指體液的酸堿平衡。正常生理狀態(tài)下，人體內(nèi)體液的酸堿度保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。生物體通過(guò)呼吸、排泄及體液中特有的緩沖體系等調(diào)節(jié)機(jī)制，維持酸堿平衡，血液pH在7.35～7.45 范圍。酸性或堿性食物或和水并不能改變?nèi)梭w的酸堿平衡，所以喝蘇打水并不能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)。

蘇打水能治病嗎？

2009年，在成年女性中開(kāi)展的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，喝堿性水4周可提高其尿液pH值和碳酸氫鹽排泄量，降低甲狀旁腺激素和C肽水平，在一定程度上有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松；2001 年，一項(xiàng)自身前后對(duì)照研究結(jié)果顯示，原發(fā)性高血壓患者喝堿性水2～6月后，血壓降低；糖尿病患者及血糖偏高者喝堿性水2～6個(gè)月后，血糖降低；大多數(shù)高脂血癥患者喝堿性水2～6個(gè)月后，甘油三酯和總膽固醇降低；研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝堿性水能夠改善大便質(zhì)地，改善以腹瀉為主的腸易激綜合征患者的生活質(zhì)量，對(duì)腸道微生物群的組成有潛在影響。

馬博士團(tuán)隊(duì)提示：已有的研究數(shù)量少且存在一定局限性，沒(méi)有足夠的證據(jù)支持堿性水有益身體健康，更沒(méi)有充足的證據(jù)顯示堿性水可以治療疾病。所以喝水雖然重要，但不能夸大水的作用。食物和水均不能代替藥物來(lái)治療疾病。

無(wú)足夠證據(jù)支持堿性水有益身體健康

三項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，男性運(yùn)動(dòng)員飲用堿性水2～3周后，上下肢無(wú)氧工作能力提高、乳酸濃度和尿比重降低、電解質(zhì)狀態(tài)得到改善。2016年的一項(xiàng)研究表明，運(yùn)動(dòng)脫水后使用堿性水補(bǔ)液效果好于純凈水。這些研究表明，喝堿性水可以增強(qiáng)水合作用，改善酸堿平衡和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

馬博士團(tuán)隊(duì)提示：已有的研究數(shù)量少且存在一定局限性，高質(zhì)量的隨機(jī)對(duì)象研究和系統(tǒng)綜述等的證據(jù)不足，研究多存在混在因素，沒(méi)有足夠的證據(jù)支持堿性水有益身體健康。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議足量喝水，少量多次。在溫和氣候條件下，低身體活動(dòng)水平成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升。白水安全衛(wèi)生、廉價(jià)易得、又不會(huì)額外增加能量，是最佳選擇。